Antipasti 15.00 Insalata di polpo tiepida con pesche e menta Noci di Cappesante dorate Baccalā mantecato , e crema di olive nere Tortino di porcini con crema di scalogno
Selezione di antipasti toscani : (Panzanella, salsa di fegatini , prosciutto e finocchiona)
Primi Piatti 15.00 Tagliolini freschi con vongole veraci e fiori di zucca Tortelloni ripieni con ricotta di pecora su pesto leggero di basilico Gnocchi di patate con fonduta Tagliatelle con sugo di galletto e peperoni Zuppa di pane Paccheri con Melanzane e pomodoro
Selezione di formaggi 10.00 Secondi Piatti 22.00 Gran selezione di assaggi di pesce Filetto o Trancio Pesce pescato del giorno Filetto di manzo con salsa di vino sangiovese caramellata Lombata di manzo condita all?olio D.O.P Terre di Siena Costoletta di cervo in salsa al pepe nero Petto d'anatra con marmellata di arance amare Carrč di agnello arrosto Piccione disossato cotto al forno (Tutti i secondi piatti sono accompagnati da contorni) Menų degustazione del Territorio 45.00 Menų degustazione di pesce 50.00 Dolci Composizione di dolci al cucchiaio 8.00
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